Nel centro di Edolo, adiacente alla Piazza c’è  la Corte Mottinelli, insediamento che dal 1876 ha ospitato per circa un secolo una tra le più vecchie case vinicole della Valle Camonica. Nella storica cantina dal 2007 , Marco e la moglie Daniela hanno realizzato il loro sogno: un’osteria accattivante, calda e accogliente dalla spiccata personalità. Le vecchie botti sono state recuperate per piccoli locali di servizio e di mescita, la pietra ed il legno alle pareti e la veranda esterna rendono l’ambiente ospitale e sollecitano meditazioni gastronomiche che la buona cucina soddisfa. Il menù varia periodicamente secondo stagione e disponibilità di materie prime di alta qualità e a km zero: carni di prima scelta, selvaggina, pesce di lago, funghi, erbe spontanee, formaggi e verdure locali, miele e piccoli frutti. L’Hostaria dal 2013 è stata inserita nella Guida alle Osterie d’Italia e fa parte dei ristoranti dell’Alleanza di Slow Food. Dal 2018 nella Guida del Touring Club. L’ottimo rapport...